Coluna: Afinal, Vamos de bar, boteco, buteco, botequim, “raiz” ou “modinha” ?

Coluna Buteco do Max

por Max Rocha - @butecodomax

O conceito “estabelecimento de bebidas e refeições rápidas” ganhou versões e releituras, segundo os especialistas 

 Fotos: João Paulo Sousa e Rafael Santos

O “boteco raiz” tem lá seus atrativos e peculiaridades: o preço da cerveja, as bebidas, o ambiente popular e até o tipo de música que toca costumeiramente. Já o “bar modinha” (barzinho) é todo moderninho, climatizado e segmentado - com ambiente e cardápio requintados ou ‘gourmetizados’. As diferenças são pontuais.

Árdua a missão de identificar os sinais que indicam a qualidade de um bar ou botequim. Mas e quanto às diferenças? Boteco ou buteco? Eis a grande questão. A palavra, que significa “estabelecimento que serve bebidas e refeições rápidas”, está registrada nos dicionários como boteco, com a letra “O”. 

Já a expressão buteco, com “U”, é uma derivação, um registro informal da palavra original. No Brasil, a expressão botequim também é popularmente aceita como sinônimo de boteco. Para os dicionaristas, “boteco é um pequeno botequim; botequim é uma casa de bebidas; e bar é um estabelecimento com balcão onde se serve bebidas”. Entendeu? 

Hierarquia, chamariz e filosofia

Normalmente no botequim quem está à frente do negócio é a família. A esposa na cozinha, preparando o cardápio; o marido no balcão, tomando conta do caixa e do telefone; e os filhos no atendimento aos fregueses. Não tem aquela hierarquia básica de um bar (com cara de restaurante), que tem chef, cozinheiro, garçom. É algo mais despretensioso. 

No bar, em geral, você encontra opões de cervejas e drinks. No botequim, além da mesma cerveja bem gelada (e mais barata de sempre), o chamariz costuma ser o petisco tradicional e popular. No bar, a oferta gastronômica é maior e mais variada. O mais interessante, na parte filosófica, é que no bar você conversa durante a “happy hour”, enquanto no botequim você fica na filosofia pura durante a 'resenha'.

Max Rocha 

Jornalista, Assessor de comunicação multimídia, Educador (Ciências Humanas) e Gestor do projeto publicitário @butecodomax

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