Coluna: Afinal, o feijão deve ficar por cima ou por baixo do arroz ?

Coluna Buteco do Max

por Max Rocha - @butecodomax

Afinal, o feijão deve ficar por cima ou por baixo do arroz? 

Fotos: Freepix

Sem dúvida, um dos grandes dilemas da culinária brasileira. Há quem defenda que o feijão fica melhor em cima, para que o caldo escorra e se misture aos poucos no arroz. O outro grupo não abre mão e garante que o clássico, mesmo, é o feijão embaixo e o arroz em cima - para que os dois sejam apreciados juntinhos e misturados. 

Se a posição faz tanta diferença assim, na hora de comer, há quem prefira “de ladinho”, colocando o feijão nivelado com o arroz. “Come gostoso, do mesmo jeito”, garantem os glutões. Alguns manuais de etiqueta confirmam que os 2 preparos devem ficar lado a lado no prato, para não correr o risco de transbordar ou misturar a comida antes de servir.

A verdade é que não existe uma regra clara e definitiva, mas a certeza que um belo prato de arroz com feijão é uma ótima combinação nutricional. O prato mais democrático é o n° 1 do Brasil. Segundo o IBGE e a Embrapa, o consumo médio, entre cada brasileiro, é de 29 kg de arroz e 12,8 kg de feijão por ano.

Max Rocha 

Jornalista, Assessor de comunicação multimídia, Educador (Ciências Humanas) e Gestor do projeto publicitário @butecodomax

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